Torta Al Formaggio Umbra Ricetta Tradizionale
Torta Al Formaggio Umbra Ricetta Tradizionale. Si usa solitamente prepararla nel periodo di Pasqua, infatti si chiama anche "pizza di Pasqua", ma è ottima in ogni momento dell'anno. Ricetta tradizionale della Torta al formaggio umbra.
Ricetta tradizionale della Torta al formaggio umbra. Per questo nuovo appuntamento enogastronomico incentrato sui festeggiamenti della Pasqua Cristiana, ho il piacere di proporvi una ricetta autoctona della più profonda tradizione contadina umbra: la Torta di Pasqua al Formaggio. Esistono diverse ricette per poterla realizzare, alcune con lievito madre, altre con l'aggiunta di pepe nero nell'impasto, altre ancora con lo strutto del maiale, ma io sono legata a questa ricetta di mamma preparata con il burro e ancora mi sembra di sentire il profumo della torta appena sfornata, del clima.
Esistono diverse ricette per poterla realizzare, alcune con lievito madre, altre con l'aggiunta di pepe nero nell'impasto, altre ancora con lo strutto del maiale, ma io sono legata a questa ricetta di mamma preparata con il burro e ancora mi sembra di sentire il profumo della torta appena sfornata, del clima.
La ricetta che trovi di seguito è quella tradizionale che prepariamo a.
Il brustengo (o brustengo di Gubbio) è una sorta di focaccia bassa tipica umbra, che viene cotta in padella, solitamente tagliata a spicchi e servita con prosciutto crudo e formaggio. Torta di Pasqua umbra al Formaggio Vi avevo promesso un po' della nostra tradizione di Pasqua per tenervi compagnia e quindi non potevo che proporvi lei oggi: la Torta umbra al Formaggio. Se a Roma il maritozzo è il re indiscusso, la pizza al formaggio in casa nostra è la regina di Pasqua. Si tratta di una ricetta semplice per fare una pizza rustica da servire soprattutto in occasione delle feste di Pasqua, che richiama le tradizionalità del centro Italia, in particolare dell'Umbria, delle Marche e in alcune zone del Lazio.
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Clay Drake
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