Torta Barozzi Ricetta Originale
Torta Barozzi Ricetta Originale. La torta Barozzi è un dolce tipicamente originario di Vignola, e gli ingredienti base sono : uova, rum, cioccolato, caffè, zucchero. Contrappunti di mandorle e arachidi tostate in squisito cioccolato fondente.
La torta Barozzi è un dolce tipicamente originario di Vignola, e gli ingredienti base sono : uova, rum, cioccolato, caffè, zucchero.
Un prodotto dolciario che è stato oggetto di numerose imitazioni, ma che non hanno ottenuto un risultato abbastanza fedele.
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Contrappunti di mandorle e arachidi in squisito cioccolato fondente. Se vi ho incuriosito, sul sito di AIFB - Associazione Italiana Food Blogger potete leggere il bellissimo e aggiornatissimo articolo di Micaela Ferri su come organizzare una gita di un giorno a Vignola. Montare a neve ben ferma gli albumi delle uova con un pizzico di sale, poi unirli al preparato mescolando delicatamente dal basso verso l'altro.
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Clay Drake
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