Tortellini Di Valeggio Ricetta
Tortellini Di Valeggio Ricetta. I tortellini di Valeggio sono uno dei primi piatti tradizionali più famosi della cucina veronese. I tortellini di Valeggio, tra quelli provati fino ad ora, hanno sicuramente una marcia in più.
I tortellini di Valeggio sul Mincio sono una pasta all'uovo ripiena tipica della città di cui portano il nome, un comune in provincia di Verona a pochi chilometri dal Lago di Garda.
The traditional recipe from Valeggio: strong flavoured tortellini filled with meat braised in wine and aromatic herbs, cured ham and freshly grated Parmigiano Reggiano cheese.
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Più di un "tortellino": la leggenda del nodo d'amore di Valeggio. Se siete buongustai a Valeggio sul Mincio potrete gustare ottimi tortellini fatti in casa con ripieno di carne o, se preferite, di zucca. Non è possibile parlare di questo tortellino senza raccontarne la storia, perché le origini e la ricetta stessa si riallacciano proprio a una fiaba dai contorni leggendari ideata e raccontata da Alberto Zucchetta, maestro orafo, studioso di simbologia medievale e grande appassionato di cucina.
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Clay Drake
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