Tarte Tatin Ricetta Massari
Tarte Tatin Ricetta Massari. Tarte tatin francese: la ricetta del pasticcere Iginio Massari. Oggi un dolce con pochi ingredienti ma ne assicuriamo la bontà!
Come preparare la raffinata tarte tatin francese di pasta brisée e mele: l'originale ricetta del pasticcere italiano Iginio Massari.
Formate una palla con l'aiuto di un pizzico di farina e riponete in frigo.
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Sopra il burro disponete lo zucchero in un solo strato in modo che ne ricopra bene il fondo. Una ricetta lunga e difficoltosa per la preparazione della pasta sfoglia all'italiana, che per motivi di tempo, o necessità particolari, può essere acquistata già pronta: tradizionale, integrale o senza glutine o priva di lattosio. Preparare la pasta brisé che poi diventerà la base della Tarte tatin.
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Clay Drake
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