Zabaione Ricetta Senza Marsala

Zabaione Ricetta Senza Marsala. Ma si tratta di una crema così buona che è un peccato che i più piccoli di casa non possano assaggiarla. Provatela anche a colazione, non avendo alcol va benissimo, e vi da una carica di cui in certi giorni c'è davvero bisogno.

Zabaione al caffè | Zabaione al caffè, senza marsala (Tony Ramirez)

Zabaione a colazione e non solo: come mangiarlo Lo zabaione è un classico della pasticceria italiana, una delle creme più amate da adulti e bambini, da gustare nelle giornate fredde davanti al caminetto. Altrimenti va bene anche del vino bianco secco. Dovete raccogliere i tuorli in una pentola di rame dal fondo tondo e non stagnato che si chiama polsonetto, con lo zucchero e il Marsala.

Lo zabaione è una delle creme più classiche della pasticceria italiana, si prepara montando tuorli, zucchero e vino liquoroso, generalmente il Marsala e poi viene cotto a bagnomaria fino a divenire un composto denso e spumoso.

L'unico inconveniente è che non si smette di mangiarla, da tanto.

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Lo zabaione è una crema dolce e spumosa a base di uova, zucchero e vino liquoroso. È diffusa in tutti i Paesi occidentali, ma le origini sono indiscutibilmente italiane. Il vin santo si può sostituire con il marsala, o con un vino liquoroso del vostro territorio. Con la frusta sbattere e montare la crema senza farla mai bollire, avendo cura di allontanar la pentola dal fuoco di tanto in tanto.

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Clay Drake

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