Semolino Ricetta Latte

Semolino Ricetta Latte. Il semolino al latte è una ricetta alla quale sono molto legata, mi riporta indietro nel tempo quando le merendine giacevano indisturbate sugli scaffali dei supermercati mentre a casa dei miei nonni materni si faceva tutto in casa, anche la merenda, e che merende! Il Semolino al Latte è una ricetta adatta a tutti sia ai grandi che ai piccini.

Budino di Semolino - Formine e Mattarello | Ricetta | Budino, Dolci ...
Budino di Semolino - Formine e Mattarello | Ricetta | Budino, Dolci ... (Winifred Sutton)
Molto semplice da digerire è altrettanto facile da realizzare. Questa minestra si presta ad essere preparata in molteplici varianti, quella di base, che altro non è che la più tradizionale, prevede l'uso di acqua, semolino e un filo di olio. Il semolino può essere cucinato in vari modi, al forno, in padella, similmente alla polenta e persino fritto.

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La ricetta che abbiamo deciso di proporvi è quella del semolino al latte, un primo piatto delicato e molto leggero che potrete accompagnare a dei crostini di pane e aromatizzare con spezie o erbe aromatiche.

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Versiamo latte e zucchero in una casseruola e mescoliamo, tenendo la fiamma al minimo, fino a quando lo zucchero non si è completamente sciolto. Si tratta di versare il latte e farlo riscaldare fino ad ebollizione, poi si versa il semolino a pioggia e si mescola di continuo con la frusta, fino ad ottenere. Non appena il latte inizia a bollire, uniamo la semola di grano duro e iniziamo a mescolare con una frusta in acciaio, affinché non si formino grumi.

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Clay Drake

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