Ricette Crema Al Caffe
Ricette Crema Al Caffe. Montate la panna fredda di frigorifero con le fruste a neve ben ferma. Per preparare la crema al caffè senza latte servono pochi minuti e solo acqua , zucchero e caffè solubile.
La ricetta di base è quella della mia crema pasticcera in cui ho aggiunto il caffè equilibrando le dosi.
In uno , quando è ancora caldo sciogliamo all'interno un cucchiaino di caffè solubile e lasciamolo poi raffreddare.
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Trucchi e consigli - Per far si che questa ricetta possa essere gustata anche dagli intolleranti al lattosio basterà utilizzare del mascarpone senza lattosio. - Questa crema è perfetta durante il Natale, sostituita alla più classica crema al mascarpone, perché contrasta con l'amaro del caffè la dolcezza di panettone o pandoro. - Iniziate sempre la ricetta montando i bianchi. Travasa la crema in una ciotola e lascia raffreddare prima di servire. Continuate a montare con le fruste fino ad ottenere un composto cremoso.
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Clay Drake
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